Тирасполь, 7 августа. /Новости Приднестровья/. Жареное ягодное и фруктовое мороженое завоёвывает популярность у сладкоежек. Лакомство в виде мини-роллов из клубники, бананов, киви, малины, апельсинов, печенья и шоколада давно пользуется спросом во многих странах. Теперь жареное мороженое появилось и в Приднестровье.
«Это был серьёзный и рискованный шаг. Однажды мы наткнулись на видео о бизнес-идеях, которые будут актуальными в этом году. Там мы и увидели тайское мороженое. Сначала сами не поняли, что это и как его приготовить, а затем начали интересоваться. По отзывам других людей, это было вкусно», - рассказал Иван Гирняк, один из создателей первого в республике кафе, где можно попробовать жареное мороженое.
В Тирасполе «Фруктория» открылась ещё в середине мая и сразу привлекла десятки посетителей. Помимо классического мороженого из натуральных фруктов, каждый может создать свой уникальный вкус, совмещая вместе любимые ингредиенты. Готовят тайское мороженое на глазах у покупателей, которые и сами могут принять в этом участие.
Процесс приготовления жареного мороженого
Сначала на ледяную поверхность выкладывают основные ингредиенты: фрукты, ягоды, печенье или шоколад. Затем их заливают молочным составом, а смесь размягчают.
Дальше начинается самая интересная часть приготовления. Когда специальная поверхность достигает температуры -30°С, повар начинает вымешивать смесь, периодически «поджаривая». Затем она разравнивается тонким слоем и разрезается на небольшие части – из них и формируются мини-роллы. Готовое мороженое украшают зефиром, кокосовой стружкой, шоколадом, а также добавляют шоколадный, вишнёвый, или карамельный топпинг.
Полезный десерт
Жареное мороженое готовится исключительно из натуральных компонентов, без добавления консервантов и усилителей вкуса. Основа десерта – обычное молоко или сливки.
Молодые бизнесмены Иван Гирняк и Станислав Поркул за несколько месяцев уже неоднократно принимали участие в выставках-ярмарках «Покупай Приднестровское!», а также готовили мороженое практически на всех фестивалях в Бендерской крепости. Ребята признаются, что открывать своё дело было тяжело, но за время работы кафе многие приднестровцы высоко оценили продукцию. Идея для стартапа была несложной, но реализовать её оказалось намного труднее, признаются предприниматели.
Со временем в кафе планируют расширить ассортимент вкусов, пока же у покупателей наибольшим спросом пользуются сочетания банана и клубники, а также шоколада и печенья «Орео».
Несмотря на то, что летний сезон скоро заканчивается, «Фруктория» будет работать и осенью. Бизнесмены уже приобрели кофемашину и теперь собирают средства на создание детской площадки и террасы.
