Инновации на службе промышленности

Об актуальных тенденциях инновационного развития промышленности ПМР, внедрении новых технологий и оборудования в производстве и переработке плодов и овощей, о применении автоматизации производства и не только говорили на научно-практической конференции, прошедшей 26 февраля в стенах Приднестровского промышленно-экономического техникума.

ГОУ СПО «Приднестровский промышленно-экономический техникум» на протяжении многих лет выпускает специалистов в сфере хлебопекарного, мясоперерабатывающего, молочного производств, а также специалистов холодильного и механического профиля, метрологов. На базе данного учебного заведения, помимо технического и экономического отделения, функционирует и заочное, которое позволяет не только получить профессиональное образование, но и повысить квалификацию работающего производственника.
Чтобы оставаться на плаву в эпоху рыночных отношений в любой сфере деятельности и производства, необходимо внедрение и применение инновационных технологий, расширение и увеличение ассортимента товаров, снижение себестоимости используемых материалов и т. д.

Своими секретами и инновационными методиками поделились присутствующие на научно-практической конференции гости. Так, директор РМ ООО «Росток-Рустас» Юрий Евтодиев рассказал о том, какие технологии и оборудование уже используются и будут внедряться в ближайшее время на его предприятии. Основное направление деятельности фирмы — это замораживание овощей и фруктов. В год выпускается до 2,5−3 тысяч тонн готовой продукции. Основная её часть уходит на экспорт в Россию, Украину. В связи с закупкой нового оборудования и применением современных технологий планируется увеличить объем выпускаемой продукции в четыре раза. Также будет открыта линия по переработке зеленого горошка, автоматизирована линия по переработке сахарной кукурузы, отработан процесс деликатной заморозки, что, безусловно, положительным образом скажется на качестве продукции. Юрий Евтодиев затронул проблему нехватки профессиональных кадров. «Нынешний коллектив — это специалисты предпенсионного и пенсионного возраста. Для того чтобы омолодить состав, мы проводим ознакомительные беседы с выпускниками одиннадцатых классов села Глиное и пгт Красное, поскольку наше предприятие находится на базе консервного завода „Октябрь“ в пгт Красное. Того, кто определился и сделал свой выбор в пользу нашей фирмы, мы направляем на учебу. Для проживающих в городе Тирасполе предоставляется транспорт, столовая, строится гостиница», — отметил Юрий Федорович.

О резервах инновационной активности предприятий молочной промышленности ПМР рассказала Людмила Синькова, заведующая центральной лабораторией ОАО «Тираспольский молочный комбинат». Производство молока и молочной продукции играет ведущую роль в пищевой промышленности. Благодаря растущей конкуренции ассортимент Тираспольского молочного комбината постоянно пополняется новыми видами продукции. Значительно повышаются требования к качеству сырья. Например, в состав бифидокефиров и йогуртов входят только живые бактерии, кефирные грибки, а поставляемое молоко проверяется на наличие токсичных веществ и антибиотиков. Людмила Александровна говорила и о перспективных направлениях развития молочной промышленности, а именно: об использовании замороженной молочной продукции, такой как творог, масло. Например, летом снижается покупательский спрос на молочную продукцию, а количество самой продукции, наоборот, увеличивается. Для того чтобы сохранить эти излишки, предлагается замораживать их летом и использовать в зимний период. Для сохранения молока применяется такой технологический процесс, как сушка, которая осуществляется путем удаления влаги из продукта переработки молока до достижения значений массовой доли сухих веществ до 90 процентов и более.

Инновационные технологии, современное оборудование, автоматизированные производственные процессы смогут повысить эффективность производства только в умелых руках квалифицированных специалистов, а судя по количеству докладчиков и выбранных ими тем, у Приднестровья есть неплохие перспективы развития в этом направлении.

Газета «Приднестровье». Ирина Круглова