Австрийские кондитеры добиваются защиты своих рецептов десертов «Захер» и «Кайзершмаррн»
Австрия намеревается сделать знаменитые торт и печенье достоянием нематериального культурного наследия уже на следующей неделе, сообщает австрийское отделение интернет-издания Local.
«Печенье - это такой же символ Австрии, как венский вальс и горы», - заявил на пресс-конференции в Линце председатель общества защиты интересов кондитеров Альфред Фейдлер.
Два лакомства – торт «Захер» и печенье «Кайзершмаррн» - известны во всем мире, однако кондитеры хотят защитить традиционный рецепт. Их план заключается в том, чтобы создать общенациональный реестр австрийских десертов, имеющих давние корни.
По последним опросам общественности, 86% австрийцев признались, что и торт, и печенье являются их излюбленными лакомствами.
Отметим, что нематериальное культурное наследие ЮНЕСКО обычно фокусируется на традиционной музыке, национальных танцах и ремесленничестве.
