Тирасполь, 25 ноября. /Новости Приднестровья/. Комиссия конкурса «Приднестровское качество» сегодня побывала на заводе KVINT. Гостям показали цех производства коньяков. В основном корпусе принимают спирты, делают купажи, фильтруют их, подготавливают и затем подают на розлив.
Коньячные спирты выдерживают только в дубовых бочках. Их регулярно обновляют, закупая сотню-другую в год. Их срок службы – максимум полвека, потом заменяют новыми.
Отдельное большое помещение предназначено для «отдыха» коньяков. Здесь стоят бочки по 3-4 тысячи литров, предназначенные для выдержки напитков. На каждой – название дивина, номер купажа и дата готовности. Учётом и систематизацией всей этой информации занимается технолог.
Вообще, у «КВИНТа» на выдержке находится более миллиона декалитров абсолютного алкоголя (спирт с чистотой 100%).
В этом году на конкурс предприятие представило дивин KVINT 9-летней выдержки. Это новый продукт, расширяющий одноимённую линейку.
«У нас есть дивин KVINT 3 года, 5 , 10 и 14 лет. Мы расширили эту линейку и сделали ещё 9-летней выдержки», – рассказала замдиректора завода по качеству Галина Ползикова.
Конкурсная комиссия оценила все этапы производства, а также документацию и саму продукцию. «КВИНТ» – один из старейших участников «Приднестровского качества». Эксперты отмечают, что главное внимание обращают на новые достижения производства. Технологии тут уже выверены давно. Поэтому самое интересное – увидеть, как предприятие движется вперёд.
«Смотрим на развитие самого производства, на расширение ассортимента, на внедрение новых технологий в производствах, каких-то новых механизмов. В плане нормативной, технической и санитарной базы тут всё на высшем уровне. Поэтому оцениваем, как оно развивается, какая продукция новая, какие выставки международные и награды оттуда», – отметила представитель Торгово-промышленной палаты Марина Дели.
За свою 127-летнюю историю Тираспольский винно-коньячный завод KVINT уже давно стал известным далеко за пределами Приднестровья. У предприятия свои технологии, купажи и линейки продукции. Интересно, что, сделав имя прежде всего на крепких спиртных напитках (коньяке и водке), завод недавно запустил производство игристых вин. Благо, что для этого есть и сырьё, и оборудование.
Кстати, до конца года предприятие порадует покупателей новыми винами.
«Будет два розлива красных вин очень высокого качества, маленькие партии, такие, как мы делали несколько лет назад. Мы надеемся, что те, кто проявит оперативность, смогут их купить и попробовать. Это не купажные, а моносорта, очень мощные: "Мальбек" и "Саперави"», – анонсировала Галина Ползикова.
