Тирасполь, 23 октября. /Новости Приднестровья/. ООО «Холпарк» в селе Парканы на сегодняшний день является флагманом производства подсолнечного масла в Приднестровье.
Маслоэкстракционный мини-завод на этой агропромышленной фирме с почти 20-летней историей был открыт в 2017 году. До этого выращенный на приднестровских полях масленичный подсолнечник практически полностью уходил на экспорт, а подсолнечное масло импортировали. Работающий в Парканах маслоэкстракционный завод способен обеспечить рынок республики рафинированным, дезодорированным и салатным подсолнечным маслом более чем наполовину.
За процессом производства масла на этой неделе наблюдала комиссия республиканского конкурса «Приднестровское качество», сообщает газета «Приднестровье».
Чтобы превратиться в годное на продажу масло высокого качества, сырьё, начиная с неочищенной семечки, проходит семь степеней очистки. После семечка поступает на дробилку, где превращается в мятку. Измельченная мятка (мезга) поступает в жаровни, затем под пресс, где уже становится «сырым» маслом. Затем начинается сложный процесс рафинации, включающий такие процедуры, как фильтрация, отбеливание, дезодорация, экстрагирование, гидратация, нейтрализация, вымораживание. Прошедшее все эти этапы очистки масло проверяют в химической лаборатории завода на йодность и кислотность. Есть здесь уникальный для нашего края прибор для определения фосфолипидов. При малейшем несоответствии требуемым параметрам масло подвергается необходимой доработке.
Остающийся в процессе экстрагирования масла побочный продукт – шрот – сам по себе является ценным кормом для скота, в нём сохраняется 32% протеина.
Заключительный этап – розлив масла сортов «Высший» и «Премиум» – проводится вручную в отдельном цехе. Вначале оно ещё имеет слегка мутноватый лимонадный оттенок, но пройдёт всего пять минут, и это уже чистейшее, слегка отливающее янтарём золото. Осталось только наклеить этикетку, и путь на прилавки открыт.
За день на заводе наполняют тысячу пятилитровых бутылей, плюс пять тысяч литровых бутылок. Однако для предприятия такое количество не предел.
Кроме масла, «Холпарк» здесь производит, заготавливает, перерабатывает и хранит также другую сельскохозяйственную продукцию: от овощей до грибов-шампиньонов. Современный теплично-овощной комбинат предприятия вносит весомую лепту в обеспечение внутреннего рынка томатами, огурцами, сладким перцем.
В республиканском конкурсе «Приднестровское качество» продукция ООО «Холпарк» не раз побеждала в разных номинациях, включая «Растениеводство» и «Консервную продукцию». Кстати, новинка 2022 года – джем из черноплодной рябины.
