Тирасполь, 10 сентября. /Новости Приднестровья/. 125-лет назад в Тирасполе на улице Вокзальной (нынешняя Ленина) появился очистной склад № 9. Туда крестьяне из близлежащих сёл свозили домашнее вино, из которого изготавливали водку. Затем в ассортименте предприятия появились и вина.
Сегодня на том же месте располагаются основные производственные мощности известного на весь мир завода вино-коньячного завода KVINT. К юбилею на предприятии изготовили лимитированные партии дивинов (коньяков) 6- и 15-летней выдержки (соответственно10 тысяч и 5 тысяч бутылок).
Как рассказала в интервью «Новостям Приднестровья» PR-менеджер завода Анна Козырина, на этикетках обеих бутылок и на подарочной коробке 15-летнего напитка можно различить силуэт птицы феникс. И действительно, завод дважды возрождался в буквальном смысле из пепла. В 1918 году во время Гражданской войны он был сожжён дотла, а в 1944-м при отступлении из Тирасполя немецко-румынских войск подвергся бомбардировке. Восстановление завода началось сразу же после освобождения города от оккупантов и закончилось в 1948 году.
В работе над этим материалом мы постарались собрать самые интересные факты о заводе и его продукции.
Первая попытка наладить на заводе коньячное производство была предпринята в 1938 году. Но помешала Великая Отечественная война. В самом её начале тираспольские коньячные спирты через Одессу и Крым были эвакуированы на Северный Кавказ, где дали начало производству местных коньяков.
Первый дивин «Три звёздочки» на предприятии был произведён в 1949 году.
В настоящее время завод изготавливает дивины выдержкой от 3 до 60 лет.
Самым старым является 60-летний Legaсy – «Наследие». Следующим по возрасту выдержки спиртов идёт «Князь Витгенштейн». Идея дать имя героя Отечественной войны 1812 года 50-летнему дивину принадлежала историку и краеведу из Каменки Маргарите Балицкой. Петра Христиановича Витгенштейна по праву можно считать отцом-основателем культурного виноградарства и виноделия в Приднестровье. Он создал в Каменке каменные террасы для выращивания винограда на склонах холмов.
Не раз продукция завода была посвящена юбилейным датам. Так, 40-летний дивин «Суворов» создан к 200-летию Тирасполя и назван в честь основателя приднестровской столицы. Спустя пять лет, к 205-летию города и вековому юбилею завода, выпущен 15-летний «Тирасполь».
Дивин «Юбилейный» был представлен потребителю в разные годы в двух ипостасях. Первый раз в 15-летнем варианте он появился в 1964 году и посвящался 40-летию со дня образования Молдавской АССР, куда входила большая часть нынешней Приднестровской Молдавской Республики. В 1982 году, как ныне модно выражаться, произошёл его ребрендинг. Выдержка уже 30-летняя, посвящён был 60-летию СССР.
В 1959 году коньяк (дивин) «Дойна» завоевал первую награду завода на международном конкурсе в Югославии – золотую медаль. За разработку «Дойны» главный инженер Тираспольского вино-коньячного завода Надежда Каспревич в 1960 году была удостоена Ордена Ленина.
Всего в активе KVINT 446 наград различных конкурсов и выставок. Последние две серебряные медали были завоёваны этим летом на ежегодном международном конкурсе крепких напитков в Сан-Франциско, в котором участвовало более тысячи образцов со всего мира.
10-летний дивин «Сюрпризный» создан в 1961 году специально к XXII съезду КПСС. Дивин «Виктория» получил своё название после того, как I секретарь ЦК Компартии Молдавии назвал тогда ещё безымянный напиток «абсолютной победой молдавских виноделов».
В перестроечную эпоху во время антиалкогольной компании Тираспольскому винно-коньячному заводу пришлось освоить новые виды продукции. Здесь выпускался лимонад и виноградный сок. Последний, кстати, был стопроцентной консистенции.
Две бутылки тираспольского дивина побывали на околоземной орбите. Одна вернулась обратно и экспонируется ныне в музее завода. Перед отбытием на станцию «Мир» предприятие посетил экипаж 26-й основной экспедиции в составе Геннадия Падалка (командир) и Сергея Авдеева (бортинженер), которому квинтовцы подарили две бутылки дивина с оригинальной этикеткой: на ней было изображение станции и надпись «Мир-26». Обе эксклюзивные бутылки вместе с космонавтами стартовали с Байканура 13 августа 1998 года. Геннадий Падалка (мировой рекордсмен по суммарному нахождению в околоземном пространстве – 878 суток 11 часов 29 минут) пробыл в той космической экспедиции до 28 февраля 1999 года. По возвращении на Землю передал в дар квинтовскому музею одну из двух бутылок дивина, побывавших на околоземной орбите.
Специально к 50-летию создания Байконура (2 июня 2005 года) на KVINT изготовили лимитированную партию из полсотни бутылок одноимённого с названием космодрома 50-летнего дивина с изображением на этикетке Юрия Гагарина. Почти вся партия была отправлена в адрес юбиляра. Одна бутылка осталась в музее завода.
Лично попробовав квинтовскую продукцию, Папа Римский Иоанн Павел II в феврале 2004 года благословил её. Высокую оценку искусству тираспольских виноделов дал и президент Франции Жак Ширак.
Используемые на KVINT бочки для производства дивина сделаны исключительно из дуба лимузенского, родиной которого является Франция. В советские времена на заводе работал бондарный цех, который изготавливал ёмкости из привозной древесины, но, как оказалось, покупать готовые проще и выгоднее. Всего в хранилищах KVINT более 25 тысяч бочек.
Не изменяя классическим технологиям в производстве дивинов (коньяков), на KVINT применяется легендарное оборудование для дистилляции спиртов - «Шарантский аламбик» (alambic Сharantais). Он, например, используется для производства коньячных спиртов в доме «Хеннесси» Шарантской провинции Франции.
С 1995 года KVINT для производства дивинов (коньяков) и вин использует собственные виноградники. Это единственное место в бывшей Молдавской ССР, где в промышленных масштабах выращивают сорт Вионье.
В начале каждого ряда на квинтовских виноградниках высаживаются розовые кусты в качестве индикаторов возможных заболеваний лозы.
Всего на квинтовских угодьях выращивают более 30 сортов винограда. Из них только 20 используют для производства дивинов (коньяков). Это исключительно белые, не мускатные сорта без наличия фиолетового, сиреневого и иного отлива в окраске ягод.
Для производства 1 литра дивина примерно нужно 4 литра виноградного сока и около 6 килограммов винограда.
Ежегодно завод производит более 20 миллионов бутылок разнообразной продукции, превышающей сотню наименований.
В 2010 году испытательная лаборатория KVINT была аккредитована на соответствие требованиям Международного стандарта ISO 17025:2005.
Нынешний руководитель KVINT Олег Маркович Баев пришёл на завод в 18-летнем возрасте в 1967 году. Тогда он был работником виннокупажного цеха. После окончания Одесского технологического института работал на Тираспольском винно-коньячном заводе на разных должностях: старший технолог, главный технолог и главный инженер. В 1986 году коллектив избрал его директором.
Генеральный директор завода Олег Баев удостоен во Франции титула «Кавалер Галантного Бокала». Это почётное звание получил и ещё один коньячный мастер KVINT покойный ныне Сергей Чернецкий, проработавший на предприятии почти 50 лет. В честь него названы 33-летний дивин «Чернецкий» и бренди «Алексеич». На этикетке 33-летнего дивина воспроизведена подпись Сергея Алексеевича.
В настоящее время на заводе работает порядка тысячи человек. Основной возраст трудового коллектива – 40-49 лет.
