Слободзейский район, 16 января. /Новости Приднестровья/. Окунуться в молдавские традиции сегодня смогли гости Фестиваля голубцов «Киралейса» в селе Терновка. Традиционное праздничное мероприятие организовали в доме-музее «Каса Караман».
Этому дому уже больше 100 лет. Он хранит традиции и обычаи молдавского народа. В доме есть две комнаты и небольшая кухня, где представлены старая мебель, колоритные ковры и ткани, винтажные фотографии и многое другое, что оставили предки.
Молдавские праздники всегда проходят с размахом. Сегодня на улице перед домом-музеем для гостей подготовили праздничную программу.
«Сегодня мы празднуем все новогодние праздники. Мы соединили всё в один день, чтобы показать все народные обычаи», - рассказала хозяйка дома Анжела Казак.
Во время колядок гостям желали счастья и благополучия. Затем национальные творческие коллективы исполнили молдавскую и украинскую музыку. На импровизированной сцене выступили фольклорный ансамбль «Датина», народный ансамбль украинской песни «Хуторянка» из села Ближний Хутор и ансамбль «Извораш» из села Ташлык.
Устоять на месте, когда играет молдавская музыка, невозможно. Как только зазвучала мелодия, собравшиеся начали танцевать и подпевать. В это время в домашней печи готовились молдавские пирожки с картошкой. Румяные и ароматные, они заполнили своим запахом всю маленькую кухоньку и улицу за окном. Многие поспешили посмотреть, как из печи достают готовые пирожки. Хозяйки смазали их маслом и передали гостям.
Согреться можно было горячим изваром: вино, мёд или сахар и специи. Рядом – традиционное блюдо – фасоль с мясом, украшенная солеными огурцами.
«Наш народ живёт этими традициями. Собственным примером родители зародили в нас любовь к этим традициям. И этому мы обучаем своих детей», - отметила Анжела Казак.
Местные хозяйки сделали для фестиваля голубцы. Как говорят, особого секрета в их приготовлении нет. Однако все рецепты передаются из поколения в поколение.
«Готовлю по рецептам бабушек и мамы. Рис, мясо, лук и хорошие крыжалки (листы квашеной капусты - прим. ред.), всё заворачивается и варится. Самый главный показатель – это реакция людей, которые сегодня с радостью пробовали голубцы», - сказала Валентина Жуева.
Желающих попробовать домашние голубцы было немало. Также вкус блюд оценивало жюри. Как рассказала Марина Абабий, в правильных голубцах должна быть мягкая капуста и присутствовать небольшая кислинка. Всем участникам кулинарного конкурса вручили сертификаты в различных номинациях.
Валентина Дворецкая, участница народного ансамбля «Хуторянка», на фестивале уже не впервые. Говорит, что каждый раз удивляется масштабам этого мероприятия.
«Я всегда рада здесь бывать. Тут очень весёлая, радостная, праздничная атмосфера. Нам очень нравится приезжать на такие энергичные мероприятия», - отметила Валентина Дворецкая.
На праздник пришли не только жители села, но и гости из столицы и близлежащих сёл. Все они сегодня смогли окунуться в молдавскую культуру и весело провести время.
