Тирасполь, 22 мая. /Новости Приднестровья/. Приднестровские производители активно готовятся к предстоящей выставке-ярмарке в рамках проекта «Покупай приднестровское». Напомним, её проведение назначено на 27 мая в столичном парке культуры и отдыха «Победа». По плану участниками столь масштабной акции станут более полусотни местных предприятий малого и среднего бизнеса, занимающихся изготовлением различного рода товаров. В «Деревне Курино» к этому событию уже начали подготовку. Как отмечает владелица фирмы Наталья Мельниченко, в этот день здесь собираются кое-чем удивить своих покупателей.
«Это и блины с шоколадом и клубникой, пельмени с двумя начинками (они называются „Двойняшки“), манты, хинкали — вот такого рода продукция, что-то новенькое интересное хочется преподнести людям. Уже готовимся, допустим, берём 10 рецептур одного продукта, который мы выбираем, и из каждого выбираем то, что нравится нам, и создаём свой рецепт», — рассказывает она.
Свои рецепты в «Деревне Курино» ищут постоянно. Как говорит её хозяйка, это один из главных залогов успеха. Ещё один из столпов, на котором держится успех фирмы, — качество. Сырьё для своих полуфабрикатов (а именно их изготовлением и занимаются здесь) покупают только местное, так и свежее (мясо перерабатывают тут же, без заморозки), и надёжнее, ведь всегда знаешь, кто и как его выращивал.
«Что касается куриной продукции, то её закупаем на Дубоссарской птицефабрике, мясо берём на рынке, говядину — нашу, местную, всю после лаборатории, прямо с прилавка и свинину, соответственно, так же. Всё закупаем только на центральном рынке. Мы работаем так, чтобы на второй день не оставалось никаких остатков, то есть чтобы всё уходило за один день. Плюс мы готовим продукцию под заказ, к примеру, если нужно на утро, то работаем всю ночь перед этим», — отмечает Наталья Мельниченко.
В фирменном цехе работает всего несколько человек, костяк которого — это семейный подряд. Но, несмотря на относительно малый объём производства, здесь полны решимости доказать — приднестровские котлеты и кырнэцеи действительно вкуснее и лучше любых привозных.
