Тирасполь, 21 июля. /Новости Приднестровья/. В Приднестровском НИИ сельского хозяйства сегодня приёмка опытов. Селекционеры показывают комиссии результаты своих трудов. К примеру, младший научный сотрудник лаборатории паслёновых культур Павел Обручков демонстрирует коллекцию сладкого перца. В руке у Павла – его фаворит, перец из линии 329. У гибрида пока только номер, собственное имя он получит, если пройдёт весь отбор и будет допущен для государственного сортоиспытания и производства.
Помимо этой, на демонстрационном столе ещё больше десятка линий и сортов.
«Тут есть наши старые сорта, которые мы поддерживаем для удержания высокой категории чистосортности, а также новые гибридные комбинации и линии. У них более богатый биохимический состав, более высокое содержание витамина С и сухих веществ, что хорошо для перерабатывающей промышленности. Сорта нужно выводить постоянно, меняются климатические условия: старые сорта начинают поражаться болезням и вирусам, так как они тоже эволюционируют. Нужно постоянно вести селекцию», – рассказал он.
Цель – к 2023 году создать гибрид сладкого перца с высокой потенциальной урожайностью, устойчивостью к болезням, не уступающий зарубежным аналогам. Чтобы получить его, из нескольких десятков будут выбраны самые лучшие и потом отданы на дальнейшие испытания.
У каждой сельхозкультуры свои параметры отбора. К примеру, для баклажан важен цвет: обычно, чем темнее, тем лучше. Впрочем, как рассказывает научный сотрудник лаборатории паслёновых культур Александр Кушнарёв, в совсем новой линии темного оттенка вообще нет. И баклажан не синий (как их привыкли называть в обиходе), а абсолютно светлый. Впрочем, на демонстрационном столике всё же больше плодов традиционного цвета.
«Зачастую в селекции России, Украины недоработан этот признак (тёмный цвет). У иностранных образцов - например, у голландской селекции - это всё на очень хорошем уровне, но по вкусу их образцы содержат чуть больше горечи, чем нужно. И вот задача селекционера – взять лучшее: внешний вид от иностранных образцов, качество – от наших, которые были разработаны ещё в советское время, и всё это объединить в таком плоде, где будет и тёмный цвет, и хороший вкус», – рассказал селекционер.
А вот те, кто занимается томатами, больше обращают внимание на массу плода и урожайность. Комиссии показали 9 сортов, которые взяты как стандарты, и ряд линий. Это самые перспективные: с более высокой урожайностью, крупными томатами и устойчивые к болезням.
«Важен и внешний вид. У нас есть плоды овально-цилиндрической формы. Это всё сорта и гибриды для отрытого грунта. Если сравнивать с тепличными, то там получились более крупные томаты за счёт постоянного и своевременного полива. В этой 5-летке у нас задача стоит создать среднеспелый сорт с массой 130-140 граммов для более длительного сбора – это более поздние сорта», – рассказал научный сотрудник Евгений Спиваков.
У селекционеров кукурузы цель – вывести сверхсахарный сорт. Покупатель привык к нынешней и хочет ещё более сладкую. Научный сотрудник Ольга Андриеш показывает, какие получились початки у нового гибрида. Для его создания скрестили несколько линий, над которыми работали 6 лет. Научный сотрудник рассказывает: кукуруза – культура очень востребованная. Её консервируют, замораживают (в зёрнах и целыми початками), продают в свежем виде. Характеристики сортов различаются в зависимости от цели.
«К примеру, если их сеют под механизированную уборку, то каждый гибрид должен иметь высоту крепления початка не менее 45 см от земли, чтобы комбайн мог его срезать. Если ранний гибрид, тот тут высота не очень важна, т. к. он собирается вручную и идёт в свежем виде на рынок, там больше важен вкус. А вот если кукуруза идёт на консервирование, то тут очень важна длина зерна (не менее 1 см)», – делится секретами научной работы Ольга Андриеш.
Приёмка опытов – традиционное для селекционеров событие. Комиссия смотрит поля и теплицы, правильно ли заложены культуры, как они растут, есть ли завязи плодов, насколько они ровные и т. д. Но это – только часть оценки труда учёных.
«У каждого плода свои параметры: крупность, красивый внешний вид, чтобы он был привлекательным, ровная форма. Помимо этого, в лаборатории проводят биохимический анализ плодов, там определяют концентрацию различных витаминов, сухих веществ. И, конечно же, есть дегустационная комиссия. Без того, чтобы попробовать продукцию на вкус, никак. Потом ещё делаем консервацию в экспериментальном цеху – чтобы оценить, насколько тот или иной гибрид пригоден к переработке. У каждого сорта или гибрида есть своё направление: одни идут для свежего потребления, другие – для промпереработки, консервации, есть и универсальные», – отметил директор Приднестровского НИИ сельского хозяйства Сергей Секриер.
Лучшие линии и гибриды отбирают для дальнейшей селекции, и если они проходят последующий отбор, то попадают на государственные испытания, а затем – и в массовое производство. Именно такой долгий и кропотливый путь проходят абсолютно все сорта овощей, которые мы привыкли видеть на рынке и в магазине.
