Тирасполь, 23 апреля. /Новости Приднестровья/. Ванильные зайчики и арбузные лягушата, «яичница» со вкусом кока-колы, ягодные хрустальные розочки. Нет, это не игра воображения. Такие сладкие шедевры создают в «Мастерской карамели», открывшейся пару месяцев назад в Тирасполе.
Недавно этот вкусный список пополнили карамельные яблочки. К их появлению, как оказалось, приложило руку (а точнее текст) и наше информационное агентство.
«Спасибо вам за идею! P.S. Приходите к нам за карамельными яблоками в мастерскую карамели)». Письмо такого содержания пришло на нашу корпоративную электронную почту. Здесь же была прикреплена ссылка на один из наших прошлогодних материалов с идеей для стартапа под названием: «Есть идея! Райские яблоки, или карамельный бизнес».
Таким приглашением мы не могли не воспользоваться и, вооружившись фотокамерой, отправились дегустировать карамельные яблочки.
«Эта идея ждала целый год, пока мы её заметим. Прочитал статью на вашем сайте и понял: для того, чтобы приготовить карамельные яблочки, нам не хватает только яблок и тут же отправился за фруктом на рынок», - рассказывает Дмитрий Гординский – создатель пока единственной в Приднестровье мастерской, где можно попробовать натуральную карамель ручной работы.
Фабрика сладостей открылась в самом центре Тирасполя 14 февраля, и в первый же день в карамельное царство потянулись десятки покупателей. Первое время ребятам приходилось нелегко. Нужно было приготовить столько леденцов, чтобы и посетитель ушел с покупкой, и на заполнение витрины хватало.
«Перед 8 Марта мы проработали около полутора суток. Сейчас уже успеваем, и есть время на новые идеи – такие, как карамельные яблоки», - говорит Дмитрий.
Какой сорт яблока идеально подходит по вкусовым качествам для сладкой «шубки», ребята пока не определились. Сейчас экспериментируют, отдавая предпочтение местным кисло-сладким «симиренко» и «фуджи». А вот карамель – исключительно красная, с клубничным вкусом.
К слову, кондитеры используют исключительно натуральные ингредиенты: сахар, патоку и вытяжки фруктов. Никаких искусственных красителей и ароматизаторов.
Процесс приготовления карамельных яблок не такой хлопотный, как леденца в виде цветка или мордочки какого-то животного, но от этого не менее интересный.
«Варим карамель как обычно. Затем окунаем в горячую сладость предварительно вымытое и высушенное яблоко. Немного времени для того, чтобы карамель равномерно растеклась по яблоку, и последний штрих - различные вкусные добавки: кунжут, кокосовая стружка, цветная кондитерская посыпка».
Новинку от «Мастерской карамели» тираспольчане уже оценили. Дети едят их целиком, даже не разрезая на дольки. Недавно Дмитрий и его команда получили индивидуальный заказ на целую партию райских яблочек. Они предназначались для беременной девушки.
Готовят сладости прямо на ваших глазах и это зрелище приводит в восторг не только детей, но и взрослых. Некоторые могут подолгу стоять у витрины, отделяющей их от кондитеров и наблюдать за процессом зарождения лакомства со вкусом апельсина, арбуза, кофе, лимона или вишни.
В процессе приготовления всех желающих угощают ещё теплой карамелью. И без забавных случаев здесь не обходится, говорит Дима.
«К нам пришли мама с маленьким мальчиком и ребёнок решил понаблюдать за процессом приготовления конфет. Наши кондитеры в этот момент как раз нарезали карамель и угостили мальчика еще теплой сладостью. Мы всем напоминаем, что карамель кусать нельзя, но малыш пренебрег советом и сделал это. Пытается начать жевать, а рот открыть не может – зубы прилипли к карамели. Пришлось ему пару минут помолчать, пока не рассосется леденец».
Но скоро мальнькие девчонки и мальчишки смогут не только понаблюдать, но и сами слепить леденцы. С мая Дмитрий планирует проводить детские мастер-классы по приготовлению карамели.
Ребята стараются удивить своих покупателей и к праздникам готовят тематические конфетки. К 8 Марта сладкоежек ждали восьмерки и тюльпаны, сейчас на витрине уже можно найти пасхальные леденцы. Обдумывает Дмитрий и концепцию карамелек к 9 Мая.
В планах - выпуск «патриотичных» конфет в цветах и с символикой Приднестровья. Такие вкусные сувениры наверняка будут популярны среди туристов.
А еще совсем скоро можно будет зайти в мастерскую не только за карамельками, но и за ирисками и маршмеллоу. К их производству команда Дмитрия уже готовится.
Наш вам совет: если вы еще не побывали в этой чудесной «Мастерской карамели», то обязательно загляните. Отличное настроение на весь день вам будет гарантировано!
