Продукты в этом году в России будут дорожать в пределах общей инфляции, но молочная продукция, гречка и хлеб могут «убежать» вперёд, выяснили аналитики «Финэкспертизы». По просьбе «Российской газеты» они подсчитали, кто из производителей еды ещё не успел покрыть выросшие издержки повышением цен.
Рост стоимости энергоносителей, аренды, кормов и удобрений в прошлом году уже компенсировали повышением цен производители куриного яйца, мяса, сахара. Теперь очередь за молочниками. Цены на сырое молоко в прошлом году снизились почти на 7%. Но при этом корма, к примеру кукуруза, подорожали сразу на 36%, а это почти половина стоимости литра молока. Выросли также тарифы на энергоносители, к примеру на дизельное топливо, на 30%. Производители попытаются компенсировать убытки, считают аналитики. Вопрос в том, как это будет происходить.
Сейчас в общей стоимости литра пастеризованного молока прибыль производителей составляет в среднем 3,4%. При этом средняя прибыль в пищевой промышленности приближается к 8%. Так что молочникам есть за что побороться, пишет «Российская газета».
Толкнуть вверх цены на гречку также может стремление производителей отыграть прежние потери. В 2017 году из-за рекордного урожая гречихи цены на крупу упали на 16%. В прошлом году производители посевы сократили. В результате валовый сбор этой культуры снизился почти на 40%. Если так пойдет дальше, очередной виток роста розничных цен на крупу весьма вероятен, отмечают аналитики. К тому же выросли цены на удобрения, средства защиты растений.
Производители куриных яиц, мяса, сахара уже компенсировали издержки повышением цен, на очереди другие продукты.
На низкую прибыль жалуются и производители хлебобулочных изделий из-за роста стоимости зерна. Пшеница за прошлый год подорожала на 54%, а рожь - на 30%. Растут расходы на ЖКХ, на аренду помещений и земли, говорит президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон. Доля прибыли в розничной цене у производителей белого хлеба из муки 1-2-го сортов - одна из самых низких в пищевой отрасли, около 3,5%. «Резервов для сдерживания цен в этом звене практически нет», - заключают аналитики «Финэкспертизы».
С тем, что производители должны получать адекватную прибыль, согласны в Федеральной антимонопольной службе. Вмешиваться в ситуацию ведомство будет только в особых случаях.
