Потребление мяса в расчёте на душу населения в США в 2015 году выросло рекордными темпами за 40 лет — на 5%, пишет «Интерфакс» со ссылкой на исследование Rabobank.
В среднем на каждого американца в минувшем году приходилось по 193 фунта (примерно 87 кг) мяса (свинины, говядины и/или курятины) в год против 184 фунтов (около 83 кг) в 2012 году.
Ожидается, что к 2018 году показатель увеличится до 200 фунтов (90,7 кг) в год.
Как отмечают эксперты Rabobank, главным образом в США растет предложение курятины и свинины, что снижает цены и способствует росту потребления.
В основном американцы предпочитают курятину: 89 фунтов в год против 54 фунтов говядины и 50 фунтов свинины. Популярность курятины во многом объясняется тем, что многие ресторанные сети стали предлагать больше блюд из мяса этой птицы из-за меньшего содержания калорий в нём.
