Тирасполь, 11 июля. /Новости Приднестровья/. Всемирный день шоколада отмечали сегодня в Тирасполе. В свой профессиональный праздник всех желающих приглашала в гости шоколатье Валентина Григорьева. Уже несколько лет она выпускает крафтовую продукцию под маркой Eko_desserts. Её маленькое шоколадное королевство называется «Сладкоежка» и полностью отражает настроение и подход хозяйки.
То, что изначально было хобби, теперь стало настоящим бизнесом. Валентина не только сама изготавливает шоколадную продукцию, но и даёт мастер-классы. На каждом – обязательно небольшая история о том, где растут какао-бобы, как их превращают в излюбленное лакомство и почему так важно для хорошего десерта качественное сырьё.
«Это какао-бобы, какао тёртое и какао-масло нерафинированное первого отжима. Сырьё очень дорогое и требует особых условий для хранения. Я не кладу сахар, беру мёд. А вообще, самый дорогой и ценный компонент в шоколаде – это какао-масло, вот это, светлое. Оно ещё и самое полезное», – говорит она.
Какао и мёд, сваренные в специальной посуде и при нужной температуре, - это заготовка для участников мастер-класса. Чтобы они не тратили время и силы на приготовление, Валентина делает всё сама. Это принципиальный момент – сварить свежую порцию и тут же испробовать её в деле, не оставляя на хранение на долгое время.
Семечки, кешью, изюм, кокосовая стружка, арахис… К началу таинства всё готово. Гостям стоит только взять силиконовую формочку и самим начать её заполнять. Так делают лакомство ручного производства.
Помимо качественного натурального сырья, очень важно прихватить с собой отличное настроение. Тогда шоколадка получится необычайно вкусной.
«Мы впервые на таком мероприятии, всё очень нравится. Сначала нам дали продегустировать шоколад, он божественный. Очень вкусно», – говорит Анастасия.
Муж Александр помогает дочери Арине. Но и сам не забывает заполнять форму.
«Очень люблю готовить, мне этот процесс всегда нравится. Сейчас положил по одному орешку фундука, кешью и миндаля, сверху украшаю кокосовой стружкой. В нашей семье очень любят шоколад, едят его почти каждый день. Особенно ребёнок», – говорит он.
Вместе с ними своё лакомство готовит и другой участник мастер-класса. Дима здесь частый гость.
«Я тут достаточно часто бываю, это уже примерно моя 15 конфета. Положил шоколад, миндаль, семечки, фисташки. Самый главный рецепт хорошей конфеты – это готовить с удовольствием», – делится своими секретами юный мастер.
Гостей сегодня в «Сладкоежке» было немало. И каждый ушёл не только со сладким сюрпризом, но и с новыми знаниями о любимом лакомстве.
