ПАСХАЛЬНЫЕ КУЛИЧИ БЕНДЕРСКОГО ХЛЕБОКОМБИНАТА УЖЕ ПОСТУПИЛИ В ПРОДАЖУ
24
апреля весь православный мир будет отмечать праздник Светлого Христова Воскресения
(Пасха). Неотъемлемым и одним из главных символов праздника является пасхальный
кулич. Его можно самостоятельно испечь в домашних условиях либо купить готовый в
магазине. Тем более, что многие предприятия уже предоставили населению свою
пробную выпечку.
Как рассказал в интервью журналистам генеральный директор ЗАО «Бендерский хлебокомбинат» Валентин Каракалюк, на прошлой неделе на предприятии изготовили пробные пасхальные куличи. «Всю нашу пробную выпечку в магазинах города уже раскупили. У потребителей есть возможность сравнить нашу продукцию с изделиями других предприятий и сделать свой выбор», - отметил он.
Предприятие ежегодно печёт пасхальные куличи к празднику по отработанной рецептуре, используя при этом только натуральные ингредиенты: маргарин, сахар, изюм, яйца, муку и др. В течение последних трёх лет в пасхальные куличи кладут цукаты, в этом году некоторые кексы будут с кусочками апельсинов. Как говорит руководитель предприятия, формула изготовления пасхальных куличей проста: хорошие ингредиенты плюс умелые руки пекарей.
«Пасхальная выческа пользуется спросом среди населения. В 2010 году мы продали 20,5 тонн таких изделий, а начинали с 3-х тонн (2006 год). Сегодня свои куличи реализуем по всей республике - от Каменки до Днестровска, в соответствии с поступающими заказами», - сказал Валентин Каракалюк.
Как и в прежние годы, сегодня на бендерском городском хлебокомбинате кексы пекут нескольких размеров – начиная со 100-граммовых и заканчивая полукилограммовыми, небольшой заказ есть также и на 800-граммовые. Выпекаются они как в металлических, так и бумажных огнеупорных формах. Первую партию куличей на бендерском хлебокомбинате испекли минувшей ночью, объёмом порядка 4-х тонн. Храниться куличи могут более двух недель, не теряя при этом своих вкусовых свойств.
Руководитель предприятия также сообщил, что цена на пасхальную продукцию в текущем году на 30% выше, чем в 2010 году. Причина тому – рост цен на муку, удорожание других необходимых для выпечки продуктов. Так, кекс массой 100 граммов стоит 2,8 рублей ПМР, а формовой массой 500 граммов – 12,5 рублей. «Рентабельность на этих куличах составляет не более 15%. Сделали мы так специально, чтобы наша продукция по цене была доступна всем приднестровцам».