ЭКСПЕРТЫ КОМИССИИ РЕСПУБЛИКАНСКОГО КОНКУРСА «ПРИДНЕСТРОВСКОЕ КАЧЕСТВО – 2011» ОЦЕНИЛИ СТОЛИЧНУЮ СТУДИЮ КОФЕ «ВЕНСКОЕ КАФЕ»
Экспертная комиссия Республиканского конкурса «Приднестровское качество – 2011» посетила сегодня студию кофе «Венское кафе».
На
рынке услуг, предоставляемых в сфере общественного питания приднестровской
столицы, это предприятие появилось сравнительно недавно – в конце ноября
нынешнего года «Венское кафе» отметит трехлетие своей деятельности.
По
словам директора кафе Татьяны Базуевой, в конкурсе «Приднестровское качество» коллектив
кафе участвует впервые. В результате, надеются повысить имидж предприятия, более
широко познакомить горожан с его деятельностью, качеством и разнообразием
предоставляемых здесь услуг и ассортиментом блюд.
В качестве дебюта выбран комплекс услуг по проведению банкетных мероприятий - от праздничной сервировки и украшения стола до праздничной кухни.
«Речь идет о восьми блюдах, которые мы предлагаем нашим посетителям - это холодные и горячие закуски, горячее мясные блюда, а также своего рода апофеоз – наши фирменные десерты и кофейные коктейли. Среди них – знаменитый на весь мир венский штрудель и венский кофе, естественно, также приготовленные по фирменному рецепту», - отметила Татьяна Базуева. Она добавила, что в общей сложности меню «Венского кафе» включает порядка 70-ти наименований блюд.
Директор предприятия считает, что участие в конкурсе «Приднестровское качество» для предприятия будет иметь целый ряд плюсов. К примеру, даст возможность получить независимую экспертную оценку своей деятельности, сравнить свои достижения и недочеты с другими предприятиями, работающими в данной сфере, тем самым откорректировать свою работу.
«Венское кафе» - скорее имя нарицательное, так как существует одноименная международная категория кафе. Во всем мире кафе такой категории известны и запоминаются посетителям, прежде всего, своей уютной обстановкой, располагающей к неторопливой беседе за чашкой кофе. Эту концепцию в конкурсе «Приднестровское качество» мы постарались продемонстрировать в полной мере», - рассказала директор предприятия.
Член
конкурсной экспертной комиссии, представляющая орган по сертификации Елена Гушан
в интервью журналистам сообщила, что у «Венского кафе» есть все предпосылки для
того, чтобы получить высокие оценки.
«Венское кафе» - одно из пяти предприятий-участников конкурса «Приднестровское качество – 2011» в категории услуги в сфере общественного питания. Кофейня – это уже сам по себе очень сложный тип деятельности. Мы оценивали его работу по целому ряду критериев, в том числе на соответствие необходимым санитарным требованиям, требованиям к персоналу, оснащенности необходимым современным оборудованием. Результатом остались удовлетворены», - заключила Елена Гушан.