В СЕЛЕ ПАРКАНЫ СЛОБОДЗЕЙСКОГО РАЙОНА НАЧАЛИ ВЫРАЩИВАНИЕ ШАМПИНЬОНОВ
Трудно
смириться с тем, что отечественной продукции в приднестровских овощных
магазинах днем с огнем не сыскать. Картофель из Египта, морковь из Голландии,
чеснок из Китая при всем своем эффектном виде и высокой цене не отличаются
особыми вкусовыми качествами. Та же ситуация с грибами: свежие шампиньоны, в
основном, родом из Польши. К сожалению, приднестровскому сельскому хозяйству
пока не хватает «здоровья» для поддержания здоровой конкуренции.
Тем не менее, Приднестровье по праву гордится своими исследованиями в области семеноводства, выведениями новых сортов сельскохозяйственных культур. Разработки приднестровских селекционеров всегда вызывали неизменный интерес зарубежных коллег. Так, совсем недавно в Парканском тепличном комбинате ООО «Холпарк» появилась новая отрасль производства – выращивание шампиньонов. Об этом в интервью корреспонденту нашего агентства рассказал начальник управления сельского хозяйства Слободзейского района Федот Цыбульский. По его словам, идея создания экспериментального цеха выращивания шампиньонов возникла несколько лет назад и принадлежит директору предприятия Николаю Ниделкову.
В беседе с корреспондентом информационного агентства «Ольвия-пресс» он рассказал, что послужило толчком для выращивания грибов. Как известно, для увеличения урожайности и повышения качества выращиваемых культур в теплице используется система подкормки растений углекислым газом (СО2), который необходим для обеспечения жизнедеятельности растений. Но технические комплексы, предназначенные для доставки, хранения, газификации и выдачи подогретого до нужной температуры углекислого газа (СО2)), энергозатратны, а, следовательно, весьма дорогостоящи. А самое главное, по словам Николая Ниделкова, кроме технических источников СО2 для тепличных растений, существует и биологические. Это идеально чистый углекислый газ, выделяемый в процессе дыхания растений ночью. Его наличие в достаточном количестве в тепличных помещениях повышает урожайность огурцов на 40%.
Таким образом появилась идея: в теплице с рассадой огурцов установить несколько камер с компостом для выращивания шампиньонов. В нынешнем году в работу была запущена первая камера площадью 740 кв.м. В октябре аграрии планируют установить ещё 4 аналогичные контейнера. Урожайность с одного кв. м. компоста составляет 28 килограммов шампиньонов, а урожай собирают 3-4 раза. Растут грибы в течение месяца. Таким образом, за год выход урожая шампиньонов составляет в среднем 100 тонн (с одной только камеры).
По словам Николая Ниделкова, в этом году было собрано первые 20 тонн шампиньонов, которые уже появились на прилавках приднестровских магазинов. 6 тонн помещены в морозильные камеры для хранения. Оптовая цена грибов – 22 рубля за 1 килограмм, фасовочная - 25. Покупателям предлагают грибы двух видов: белые и королевские (с коричневыми шляпками).
По заверению директора ООО «Холпарк», предприятие на достигнутом останавливаться не собирается. Пока грибы поступают на рынок в свежем виде, но в перспективе производство полезного продукта планируют расширить. Так, из России в ближайшее время ожидается поставка оборудования для грибной линии по консервированию грибов.
Круглогодичный цикл выращивания, высокая рентабельность (в среднем 30 – 40%), возможность механизации и автоматизации основных технологических процессов, использование в качестве основного сырья отходов сельского хозяйства, неограниченный рынок сбыта – вот далеко не полный перечень преимуществ грибоводства, уверен Николай Ниделков.
Название “шампиньон” произошло от французского слова, обозначающего общее понятие “гриб”. В странах Западной Европы шампиньон считается деликатесным первоклассным грибом. Пригоден для любых видов блюд, подливок и гарниров, в засол, сушку, маринад. По питательности приравнивается к мясным продуктам. Считается, что шампиньоны могут помочь в борьбе с лишним холестерином в крови, понижая его уровень. В шампиньонах очень много белка. Кроме того, в этих грибах присутствуют необходимые для здоровья человека незаменимые аминокислоты.
В настоящее время этот гриб культивируется более чем в 70 странах мира. Шампиньон покорил Европу, Азию, Северную и Южную Америку, Африку, Австралию, словом, все населенные континенты земного шара.