ЭПИДЕМИОЛОГИ ПМР: «В ЛЕТНЕЕ ВРЕМЯ РИСК ПОЛУЧИТЬ ПИЩЕВОЕ ОТРАВЛЕНИЕ ВОЗРАСТАЕТ»
Не
секрет, что эпидемии многих заболеваний имеют сезонный характер. Так, если к
концу весны грипп и ОРЗ уже сдают свои позиции, то для острых кишечных инфекций
начинается самая благодатная пора. Причина вполне ясна – в жару продовольственные
товары портятся быстрее. Таким образом, при несоблюдении санитарных требований
продавцом или покупателем угроза получить пищевое отравление существенно
возрастает. Последнее в не меньшей степени относится и к любителям немытых
фруктов и овощей. По статистике, именно в июне-июле и сентябре, когда дары
природы в изобилии, количество острых кишечных заболеваний достигает своего
пика.
В Приднестровье профилактикой пищевых отравлений среди населения занимается Республиканский центр гигиены и эпидемиологии (ГУ «РЦГиЭ»). Специалистами Центра ведется постоянный контроль за санитарно-гигиеническим состоянием пунктов торговли и общественного питания, соблюдением условий хранения и сроков реализации продукции.
Ежегодно, с целью определения степени готовности объектов продовольственного комплекса к весеннее - летнему периоду, приднестровские гигиенисты и эпидемиологи совместно с ветеринарной службой и экологической милицией, проводят рейдовые проверки. Как правило, в ходе любой из них обнаруживаются те или иные санитарные нарушения, которые представляют угрозу для здоровья потребителя.
Как
сообщила корреспонденту ИА «Ольвия-пресс» заведующая отделением гигиены питания
Елена Ожог, «особую тревогу у специалистов её отделения, вызывают места
«стихийной» уличной торговли, где продукцию реализуют случайные лица при
отсутствии необходимых сопроводительных документов, подтверждающих
происхождение и качество товара». Торговля в таких случаях не редко ведется «с
земли», естественно, при несоблюдении установленных температурных норм, а сам производственный
процесс осуществляется в неизвестных условиях, неизвестными лицами без
согласования данного вида деятельности и санитарного контроля.
Не всем медицинским требованиям отвечают и условия сбыта продовольственных товаров в официально отведенных для этого местах. Например, на некоторых рынках, мясо и рыбу до сих пор реализуют с открытых прилавков при отключенных холодильных витринах, а имеющиеся молочные павильоны обеспечивают лишь половину необходимых мест. Кроме того, встречаются случаи нарушения ассортимента, когда продовольствие лежит на прилавке «бок о бок» с хозяйственно-бытовой химией, кормами для животных.
Всего, в ходе проверок, за период с марта по май месяц текущего года эпидемиологам только в Тирасполе удалось охватить около 500 объектов (из них 286 – торговых , 189 -общественного питания, 12 - пищевой промышленности). По выявленным недостаткам в адрес руководителей организаций направлены санитарные предписания, составлено 26 протоколов. Из оборота изъято 183,5 кг недоброкачественных пищевых продуктов, в основном с истекшим сроком хранения.
В целом, по словам Елены Ожог, санитарно-гигиеническая ситуация в столице ПМР на данный момент контролируемая, массовых нарушений нет.
Заведующий эпидемиологическим отделением Александр Печул отметил, что количество выявленных за последние пять месяцев острых кишечные инфекций практически соответствует аналогичным показателям прошлого года. При этом возросла общая доля установленных причинных факторов заболевания. Так, удалось выяснить, что большинство случаев заражения связано с несоблюдением потребителями правил обработки фруктов и овощей перед употреблением, нарушением правил хранения и приготовления мясных, рыбных и молочных продуктов.
«Не следует забывать и о риске водного пути передачи кишечных инфекций в жаркий период года, - предупреждает Александр Печул, - в том числе во время купания в р. Днестр. По опыту 2007 года известно, что более половины отобранных проб воды из открытых водоёмов не соответствовали санитарно-эпидемиологическим требованиям».
Несмотря на то, что в настоящее время все потенциальные эпидемические очаги контролируются, Александр Печул уверен - пока не будет максимально снижен риск получить пищевое отравление, специалистам центра нельзя прекращать интенсивную работу в этом направлении. Сами граждане, по убеждению эпидемиологов, должны соблюдать элементарные гигиенические правила.